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ESAGERANDO IN COMPAGNIA DELLE PERSONE GIUSTE

ALCUNI DI QUESTI DRINK HANNO SALVATO UNA SERATA.

MOLTI HANNO FATTO COLPO.

DI CERTO TUTTI HANNO MODIFICATO IL NOSTRO DNA.

 

UNA RUBRICA SENZA DUBBIO UTILE,

NATA E CRESCIUTA EMPIRICAMENTE,

INGRASSATA DAI SUGGERIMENTI DI PROFESSIONISTI DEL MESTIERE ED ESPERTI BEVITORI.

 

 

 

 

ACCORD AU SOMMET

2/5 Spumante

1/5 Whisky

1/5 Vodka

1/5 American Whiskey 

1/5 Spumante

Mescolate dolcemente e servire nei bicchieri raffreddati

 

 

ALEXIS

2/5 Spumante

2/5 Vodka

1/5 Martini rosè 

 2 spruzzi di granatina

Mettere tutti gli ingredienti ghiacciati dentro un bicchiere decorando con un rametto di menta e una fettina di pompelmo.

 

Americano
5/10 Bitter Campari
5/10 vermut rosso
Miscelare direttamente sul ghiaccio nel bicchiere old fashioned. Completare con soda water e decorare con mezza rondella di arancia o sprizzo di limone.

 

Angelo azzurro

2 dosi di gin
1 dose di Cointreau
1 goccio di blue curacao

 

Bacardi

6/10 Ron Bacardi bianco
3/10 succo di limone o lime
1/10 sciroppo di granatina
Agitare nello shaker e servire in coppetta da cocktail.

 

Banana Daiquiri

6/10 rum bianco
3/10 crema di banana
1/10 succo di limone o lime, mezza banana fresca.
Frullare nel blender con ghiaccio a scaglie e versare senza filtrare in un calice. Decorare con mezza banana e cannucce corte.

 

Bellini
Versare in un bicchiere flûte
3/10 succo di pesca (nettare)
7/10 spumante freddo

 

BENGALA LANCER

American Whiskey 

2 spruzzi di Angostura

1/2 cucchiaino di zucchero

Versare riempiendo la metà del bicchiere aggiungere Spumante freddissimo.

Mescolare delicatamente decorando con una fetta di ananas.

 

BLACK FOREST 

1 Rosso d'uovo freschissimo

2/5 Porto

2/5 Chartreuse verde 

1/5 Grand Marnier 

Servire con un pizzico di noce moscata

 

Black Russian
7/10 vodka
3/10 liquore al caffè (Kahlua).
Miscelare direttamente sul ghiaccio in un bicchiere old fashioned

 

BLACK VELVET

1/2 Spumante

1/2 Birra scura 

Gli ingredienti devono essere ben ghiacciati. Versate direttamente nei bicchieri mescolando delicatamente.

 

Bloody Mary
3/10 vodka
6/10 succo di pomodoro 1/10 succo di limone
gocce di Worcester, Tabasco, sale, pepe e sale di sedano. Preparare direttamente sul ghiaccio, o shaker o miscelare in un highball

 

BOSTON FLIP

1 Uovo

1/2 Porto

1/2 American Whiskey 

 1/2 Cucchiaino di zucchero

 Ghiaccio

Agitare vigorosamente, aggiungendo un pizzico di noce moscata.

Brandy Egg Nogg

4/10 brandy
5/10 latte
1/10 sciroppo di zucchero
un tuorlo d'uovo.
Agitare nello shaker e servire nel tumbler. Spolverare con noce moscata.

 

Bronx
4/10 gin
2/10 vermut rosso
2/10 vermut dry
2/10 succo d'arancia
Agitare nello shaker e servire in coppetta da cocktail.

 

Buck's Fizz (Mimosa)
versare in un bicchiere flûte
4/10 succo d'arancia
6/10 Champagne

 

Bull Shot
3/10 vodka
6/10 brodo di carne
1/10 succo di limone
Condire con Worcester sauce, Tabasco, sale, pepe e sale di sedano. Preparare nello shaker, servire in un highball con ghiaccio. (Nelle stagioni fredde può essere servito caldo)

 

CHAMPAGNE COBBLER

5/6 Champagne

1/6 Curacao

 1 Cucchiaio di succo di limone

Mescolate delicatamente servendo in bicchieri riempiti di ghiaccio tritato.

Decorare con cubetti di frutta di stagione.

 

Champagne Cocktail
Champagne o Spumante

Angostura

Una zolletta di zucchero

Mettere in un bicchiere la zolletta di zucchero bagnandola con Angostura.

Aggiungere qualche goccia di Cognac e di Grand Marnier; riempire il bicchiere con Champagne o Spumante ghiacciato.

Guarnire con una scorza di limone o di arancia.

 

CHARLY MAX

4/5 Spumante

1/5 Lemonsoda

 Angostura

Preparate direttamente nel bicchiere. Spruzzare una goccia di Angostura e mescolare delicatamente. 

 

CLARET COBBLER

Vino rosato 

 1 cucchiaio di succo di limone

 1 spruzzo di Maraschino

Servire in bicchieri riempiti di ghiaccio tritato.

Decorare con cubetti di frutta esotica.

Coconut Cobbler

Coconut Cobbler
40 g. Rum scuro
20 g. Batida de coco
40 g. Succo d’Ananas
Fragole
Mango
Cocco
Ananas
Calice
Alternare la frutta con ghiaccio a scaglie, versando i liquidi al termine e ponendo le fragole nel fondo e sulla superficie del bicchiere.

 

COCONUT COBBLER/2

3/5 Spumante

1/5 Crème de Cacao

1/5 Succo di limone

Servire in bicchieri riempiti di ghiaccio tritato. Decorare con sottili fette di noce di cocco.

 

 

 

Florida Cocktail (analcolico)
4/10 succo di pompelmo
2/10 succo d'arancia
2/10 succo di limone
2/10 sciroppo di zucchero
soda water.
Agitare nello shaker e versare in un highball con ghiaccio, colmare con la soda. Decorare con foglie di menta e servire con cannucce.

 

French Connection
5/10 cognac
5/10 amaretto
Miscelare direttamente sul ghiaccio in un old fashioned.

 

Frozen Daiquiri
6/10 rum bianco
3/10 succo di lime
1/10 sciroppo di zucchero
Frullare nel blender con ghiaccio in scaglie. Versare senza filtrare in un calice grande e decorare con cannucce corte.

 

Garibaldi
3/10 Bitter Campari
7/10 succo d'arancia
Miscelare direttamente sul ghiaccio in un highball o old fashioned. Decorare con mezza fetta d'arancia.

 

Gibson
9/10 gin
1/10 dry vermut
Miscelare nel mixing glass, servire in coppetta cocktail o on the rock. Aggiungere cipollina dolce.

 

Gin Fizz
3/10 gin
2/10 succo di limone
1/10 sciroppo di zucchero
4/10 soda water
Agitare nello shaker, esclusa la soda, e servire in un tumbler (senza ghiaccio). Completare con la soda water. Guarnire con mezza fetta di limone e ciliegina.

 

Gin and French
6/10 gin
4/10 vermouth dry
Miscelare nel mixing glass e servire nella coppetta da cocktail. Aggiungere scorzetta di limone.

 

Gin and It
7/10 gin
3/10 vermut rosso italiano
Miscelare nel mixing glass. Servire nella coppetta da cocktail e decorare con ciliegina.

 

Golden Cadillac
1/3 Galliano
1/3 crema cacao bianca
1/3 crema di latte
Agitare nello shaker e servire in doppia coppetta da cocktail.

 

Golden Dream
1/4 Galliano
1/4 Cointreau
1/4 succo d'arancia
1/4 crema di latte
Agitare nello shaker e servire in doppia coppetta da cocktail.

 

Godfather
7/10 scotch whisky
3/10 amaretto
Miscelare direttamente sul ghiaccio in un old fashioned.

 

Godmather
7/10 vodka
3/10 amaretto
Miscelare direttamente sul ghiaccio in un old fashioned.

 

Grasshopper
1/3 crema di menta verde
1/3 crema cacao bianca
1/3 crema di latte
Agitare nello shaker e servire in doppia coppetta da cocktail.

 

Harvey Wallbanger
3/10 vodka
6/10 succo d'arancia
1/10 Galliano
Miscelare direttamente sul ghiaccio in un tumbler, versare il Galliano in superficie e decorare con fetta d'arancia e ciliegina. Servire con cannucce.

 

Horse's Nec
2/10 brandy
8/10 Ginger Ale
1 goccia di Angostura Bitter (facoltativo).
Sistemare in un tumbler la buccia di un intero limone tagliata a spirale aggiungere il ghiaccio il brandy, l'Angostura. Colmare con Ginger Ale.

 

Invisibile

Tequila
Rum bianco
Gin
Vodka bianca preferibilmente polacca
Cointreau

 

Irish Coffee
3/10 whiskey irlandese
2/10 crema di latte
5/10 caffè caldo
1 cucchiaio di zucchero Demerara.
Mescolare lo zucchero, il whiskey e il caffè caldo in un bicchiere da Irish Coffee. Versare in superficie la crema di latte facendola scivolare sul dorso di un cucchiaino. Non mescolare.

 

Kir
9/10 vino bianco secco
1/10 Crème de Cassis
Versare in un calice prima la crema di ribes nero, colmando poi con il vino bianco.

 

Kir Royale
9/10 Champagne freddo
1/10 Crème de Cassis
Versare e preparare in un flûte.

 

LE CIRQUE

2/3 Succo di fragola

1/3 Spumante

 Spruzzo di Bitter Campari

Preparare direttamente nel bicchiere mescolando delicatamente.

Gli ingredienti devono essere ghiacciati.

 

Manhattan
7/10 rye whiskey
3/10 vermut rosso
1 goccia di Angostura Bitter
Miscelare nel mixing glass. Servire nella coppetta da cocktail e decorare con ciliegina.

 

Manhattan Dry
7/10 rye whiskey
3/10 vermut dry
1 goccia di Angostura
Miscelare nel mixing glass. Servire nella coppetta da cocktail e decorare con buccia di limone.

 

Margarita
5/10 tequila
3/10 triple sec
2/10 succo di limone o lime.
Agitare nello shaker. Servire in coppetta da cocktail orlata di sale.

 

Martini Dry
8/10 gin
2/10 vermut dry.
Miscelare nel mixing glass e servire nella coppetta da cocktail o on the rock. Aggiungere scorzetta di limone o oliva.

 

Martini Sweet
8/10 gin
2/10 vermut rosso
Miscelare nel mixing glass e servire nella coppetta da cocktail o on the rock. Decorare con una ciliegina, o buccia di limone o oliva.

 

Martini Vodka
8/10 vodka
2/10 vermut dry
Miscelare nel mixing glass e servire nella coppetta da cocktail o on the rock. Aggiungere scorza di limone o oliva.

 

Negroni
1/3 gin
1/3 vermut rosso italiano
1/3 Bitter Campari.
Miscelare sul ghiaccio in un old fashioned. Decorare con mezza rondella d'arancio. (In alcuni paesi si serve con soda water facoltativa).

 

Old Fashioned
Posare sul fondo di un bicchiere old fashioned un quarto di zolletta di zucchero bagnata con Angostura Bitter. Far sciogliere con uno spruzzo di soda water.
Colmare il bicchiere con ghiaccio e versare
5 cl bourbon, rye o scotch whisky.
Decorare con mezza rondella d'arancia, sprizzo di scorza limone e una ciliegina.

 

Paradise
5/10 gin
3/10 apricot brandy
2/10 succo d'arancia.
Agitare nello shaker e servire nella coppetta da cocktail.

 

Parsons Special (analcolico)
6/10 succo d'arancia
2/10 granatina
2/10 soda water
1/2 tuorlo d'uovo.
Agitare nello shaker (esclusa la soda) e servire in un tumbler colmando con la soda water. Decorare con fetta d'arancia e ciliegina.

 

Perfect Manhattan
6/10 rye whiskey
2/10 vermut rosso italiano
2/10 vermut dry
Miscelare nel mixing glass. Servire nella coppetta da cocktail e decorare con ciliegina.

 

Perfect Martini
8/10 gin
1/10 vermut dry
1/10 vermut rosso.
Miscelare nel mixing glass e servire nella coppetta da cocktail. Decorare con buccia di limone o ciliegina.

 

PICASSO

Vino rosso 

 Pernod

 Soda

Vino rosso a piacere e uno spruzzo di Pernod e soda. Mescolare

 

Porto Cobbler
60 g. Porto
2 spruzzi di Brandy
1 spruzzo di Granatina
Frutta fresca
Calice
Nel bicchiere mettere del ghiaccio tritato, la granatina, frutta e ghiaccio alternato, al termine, versare il Brandy ed il Porto, servire con cannucce.

 

PORTO WINE COBBLER

Porto

 Uno spruzzo di Limone

 Soda

Servire in bicchieri riempiti di ghiaccio tritato.

Decorare con cubetti di frutta di stagione.

 

Piña Colada
3/10 rum bianco
2/10 latte di cocco
5/10 succo d'ananas.
Frullare nel blender e versare senza filtrare in un calice. Decorare con ananas, ciliegine e cannuccia corta.

 

Planter's Punch
6/10 rum scuro (o una miscela di rum chiaro e scuro)
3/10 succo di limone
1/10 granatina
soda water.
Miscelare con lo shaker o preparare sul ghiaccio in un highball e colmare con soda water. Decorare con una rondella di limone e arancia.

 

Porto Flip
2/10 brandy
6/10 Porto rosso
2/10 rosso d'uovo.
Preparare nello shaker e servire in un calice. Grattugiare della noce moscata in superficie.

 

Pussy Foot
(analcolico)
1/3 succo di limone
1/3 succo d'arancia
1/3 succo di lime
gocce di granatina
1 tuorlo d'uovo.
Agitare nello shaker e versare in un tumbler colmo di ghiaccio o in un calice. Decorare con rondelle di limone, arancia e ciliegina.

 

Rob Roy
6/10 scotch whisky
4/10 vermut rosso
1 goccia Angostura Bitter.
Miscelare nel mixing glass e servire in coppetta da cocktail. Decorare con ciliegina.

 

Rose
6/10 vermut dry
2/10 kirsch
2/10 cherry brandy.
Preparare nel mixing glass, servire in coppetta cocktail.Decorare con ciliegina.

 

Rusty Nail
6/10 scotch whisky
4/10 Drumbuie.
Miscelare sul ghiaccio in un bicchiere old fashioned. Decorare con sprizzo di limone.

 

Screwdriver
3/10 vodka
7/10 succo d'arancia.
Miscelare sul ghiaccio in un tumbler e decorare con rondella d'arancia.

 

Shirley Temple (analcolico)
9/10 Ginger Ale
1/10 granatina.
Miscelare sul ghiaccio in un tumbler. Decorare con ciliegie.

 

Sidecar
6/10 cognac
3/10 Cointreau
1/10 succo di limone.
Agitare nello shaker e servire in coppetta da cocktail.

 

Spring Bank
1/3 menta alcolica

1/3 bayles

1/3 panna fresca

Drink a tre strati.

 

SPUMANTE HIGHBALL

4/5 Spumante

1/5 Succo di uva

Preparate direttamente nel bicchiere mettendo alcuni cubetti di ghiaccio.

Mescolare dolcemente e decorare con una fetta di arancia.

 

Singapore Sling

3/10 gin
2/10 succo di limone
1/10 cherry brandy
4/10 soda water.
Agitare nello shaker, servire in un tumbler e colmare con la soda water. Decorare con rondella di limone e ciliegina.

 

Stinger
7/10 brandy
3/10 crema di menta bianca.
Agitare nello shaker e servire in coppetta cocktail, oppure miscelare sul ghiaccio in un old fashioned.

 

TEMPIER

1/2 Porto

1/2 Apricot Brandy 

Preparare direttamente nel bicchiere gli ingredienti ghiacciati.

 

Tequila Sunrise
3/10 tequila
6/10 succo d'arancia
1/10 granatina.
Miscelare sul ghiaccio in un tumbler, terminare con uno spruzzo di granatina (per dare l'effetto cromatico). Decorare con rondella d'arancia e ciliegina. Servire con cannucce e cocktail stir.

 

VENEZUELA

1/3 Cognac

1/3 Gin

1/3 Porto

Preparare direttamente nel bicchiere mescolando delicatamente.

Gli ingredienti devono essere ghiacciati.

 

Vodka Martini
8/10 vodka
2/10 vermut dry
Miscelare nel mixing glass e servire nella coppetta da cocktail o on the rock. Aggiungere scorza di limone o oliva.

 

Whiskey Sour
4/10 bourbon whiskey
4/10 succo di limone
2/10 zucchero o di sciroppo di zucchero
1 goccia di albume. (Facoltativo)
Agitare nello shaker e servire in un piccolo calice.

 

White Lady
5/10 gin
3/10 Cointreau
2/10 succo di limone.
Agitare nello shaker e servire in coppetta da cocktail.

 

White Russian
5/10 vodka
3/10 liquore al caffè
2/10 crema di latte.
Miscelare sul ghiaccio in un old fashioned. Versare la crema di latte in superficie facendola scivolare sul dorso di un cucchiaino.

 

WINTER CLUB

3/4 Vino rosso 

1/8 Succo di limone

1/8 Cognac

Versare nei bicchieri riempiendoli i 2/3. Mescolare delicatamente.

Riempire con spumante ghiacciato.

 

WORLD'S FAIR

1/5 Southern Confort 

4/5 Spumante

Mettere in un bicchiere il Southern Confort e riempire con lo Spumante molto freddo.

Servire con una scorza di arancia.